菊の花寿司
森の雨音 @cook_40252223
菊の花を酢飯で和えた秋の香りを楽しめるご飯です。れんこんのシャキシャキ感がアクセント。
このレシピの生い立ち
秋の香り、菊の花をおいしく食べられるレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花は手で花びらをほぐし、がくから外します熱湯でさっと湯で、水にさらして軽く絞ります。
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- 2
酢とみりんを耐熱容器に入れ600Wのレンジで30秒加熱して甘酢を作り、冷ました物に菊の花を浸しておきます。
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- 3
レンコンは極薄く切り2㎝角くらいの大きさに切り、500㏄の水を沸騰させ、大さじ1の酢を入れたお湯で1分ゆで水を切ります。
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- 4
油揚げは細切りにして耐熱容器に入れ、しょうゆ、みりん、水を加えてラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
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- 5
米2合を炊き、粉末の寿司酢を混ぜて酢飯を作り、菊と油揚げ、レンコンを加えます
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- 6
切るように混ぜ、盛りつけてできあがり
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コツ・ポイント
甘酢を作ったりや油揚げを煮る手間をなるべく減らせるよう、電子レンジを使いました
リアクション
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