女子高校生毎日お弁当46♪

記録用です。
このレシピの生い立ち
毎日の娘のお弁当です。
毎日頑張って作ってるつもりですが、こうやって記録していると、おかずに鶏むね肉のパン粉焼きが、かなり入っているな~と気づきます(汗)メインおかずになってくれて、簡単に作れるんです。娘ちゃん許してね(^人^)
女子高校生毎日お弁当46♪
記録用です。
このレシピの生い立ち
毎日の娘のお弁当です。
毎日頑張って作ってるつもりですが、こうやって記録していると、おかずに鶏むね肉のパン粉焼きが、かなり入っているな~と気づきます(汗)メインおかずになってくれて、簡単に作れるんです。娘ちゃん許してね(^人^)
作り方
- 1
【ベーコンエッグ】お弁当用シリコンカップにハーフベーコンを2枚クロスして敷き、その上に生卵を割り入れる。(写真は1枚)
- 2
フライパンに水を張り、その中に置く。火にかけて蓋をする。約10分。お好みの固さになれば出来上がり♪
- 3
【渦巻きベーコンチーズ】スライスチーズは常温に出して数分おく。チーズとベーコンを重ね、外側にベーコン。くるくる巻く。
- 4
今回は楊枝で仮止めして、耐熱皿にのせて、500Wレンジで5秒。チーズがしんなりすればOK。楊枝をはずして輪切り。完成♪
- 5
【里芋のおかかあえ】里芋は皮をむいて、ベーコンエッグを作る時のフライパンで一緒に茹でる。
- 6
お好みの大きさに切って、出し醤油少量、かつお節で合えました。
- 7
【サイコロ豚肩ロース肉と彩り野菜炒め】豚肩ロース肉を2センチ角に。冷凍してあった、人参薄切り、黄色パプリカ薄切り用意
- 8
フライパンに少量の油をひく。お肉を焼き8割焼けたら、冷凍野菜を加える。強火で水分を飛ばすように炒める。
- 9
だし醤油、塩こしょう、ブラックベッパーで味付けて出来上がり♪
- 10
【鶏むね肉のパン粉焼き】鶏むね肉の皮は取り除く。5ミリ~1センチくらいの厚さで切っていく。塩こしょうで下味をつける。
- 11
パン粉を用意して、むね肉をパン粉に押しつけるようにして、全面にパン粉をつける。フライパンで少し多めの油で揚げ焼きする。
- 12
蓋をしながら焼くと、中までしっかり火が入ります。冷めても柔らかいです。出来上がり♪
コツ・ポイント
○ベーコンエッグは、空だきしないように注意!!
水が少なくなってきたら、水を足してください。
○鶏むね肉のパン粉焼きは、お肉の厚さはお好みで良いですが、薄すぎると固い仕上がりに。5ミリくらいはあった方がしっとり柔らかく出来ますよ~♪
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