サケはひと口大に切って塩と酒を振り、水気を拭く。

ニラは5ｃｍに切る。ニンジンは短冊切りにする。

フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火で熱する。香りが出たらモヤシと２を散らして加え、１をのせる。

コチュジャンと酒を合わせて３にかけ、ふたをして中火で5分間蒸す。

チーズをのせ、溶けたらゴマを振る。