豆乳と味噌で作る♡生栗のポタージュスープ
つぶつぶごはん @cook_40336549
豆乳→牛乳でも◎
身体にやさしい少ない材料で、シンプルにおいしく作りました。
栄養豊かな栗で冬に備えよう(笑)
このレシピの生い立ち
ポタージュスープが大好きで、我が家では色々な素材で楽しんでいます。
直売所でおいしい栗が手に入り、ぜひポタージュにして味わおうと作りました。
子供と一緒に秋を感じながらの料理、おうち時間が豊かになりました。
豆乳と味噌で作る♡生栗のポタージュスープ
豆乳→牛乳でも◎
身体にやさしい少ない材料で、シンプルにおいしく作りました。
栄養豊かな栗で冬に備えよう(笑)
このレシピの生い立ち
ポタージュスープが大好きで、我が家では色々な素材で楽しんでいます。
直売所でおいしい栗が手に入り、ぜひポタージュにして味わおうと作りました。
子供と一緒に秋を感じながらの料理、おうち時間が豊かになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
(栗の皮をむく)下の固い部分を包丁で薄く切り落とします。切口に包丁を引っかけて上に向かって鬼皮をむく。渋皮も同様にむく。
-
- 2
１を、約5分水にさらして灰汁をぬき、水を切り、1つを6～8つに切る。
-
- 3
鍋にBを溶かし、Aを入れてしんなりするまで炒める。
水を加え、蓋をして(弱火で約10分)栗が柔らかくなるまで蒸し煮する。 -
- 4
３に豆乳・味噌を加え、(バー)ミキサーでトロトロに攪拌する。
味見をして塩で調味し、弱火でかき混ぜながら温める。 -
- 5
(子供の分。
初めて食べる栗のポタージュに目を丸く輝かせ、あっという間にペロリ完食でした♡) -
コツ・ポイント
正直、生栗の皮剥きは大変(-_-;)
でもこのホックリとして優しい甘さと香りは、生の栗だからこそ！
秋のぜいたく。
味わう姿を想像して、気合で一気に剥きましょう！
旬を頂くと元気が湧いてくるような…♫
つくれぽ
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