めちゃうま焼きそば
chakotarou @cook_40116225
野菜の旨みとカレー風味のひき肉がスパイシーカリカリ焼きそば
このレシピの生い立ち
焼きそばの豚肉が好きじゃない為、ひき肉で作りました
カレー粉はなんとなく入れたら美味しい気がして入れてみたらアクセントがあって美味しかったです
めちゃうま焼きそば
野菜の旨みとカレー風味のひき肉がスパイシーカリカリ焼きそば
このレシピの生い立ち
焼きそばの豚肉が好きじゃない為、ひき肉で作りました
カレー粉はなんとなく入れたら美味しい気がして入れてみたらアクセントがあって美味しかったです
作り方
- 1
炒り卵を作りお皿に移しておく
- 2
ひき肉を炒めてカレー粉で味付けし、お皿に移しておく
- 3
野菜を炒め、しんなりしたら焼きそばの粉末ソースを入れ混ぜ、お皿に移しておく
- 4
麺をレンジで1分くらい温めてから熱したフライパンに入れる
- 5
麺は焼くようにし、焼き目が付いたら3で炒めた野菜の水分(液状になったソース)だけを入れ、混ぜながら麺を解す
- 6
麺が解れ、ソースが均一に絡んだら2のひき肉と3の野菜を入れ混ぜ炒め、最後に揚げ玉をいれる
- 7
皿に盛り付け、1の炒り卵を乗せ青のりをかけて完成
コツ・ポイント
ひき肉で出た余分な油はキッチンペーパーで吸い、それぞれ別々に炒める事で、ひき肉にはカレー味がしっかり染み込み、野菜にはソースの味が染み込み、
余分な水気が無くなることで麺がカリカリに仕上がる上、液体になったソースで均一に味が付く
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