余った天ぷらの衣で！モチモチドーナツ
HAL☆0022 @cook_40234678
ポンデリングに似ているのですが、少しカリッとした部分もあって一味違います。
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣が大量に余った時に、もったいないと思ったので今回ドーナツ風にしてみました。
余った天ぷらの衣で！モチモチドーナツ
ポンデリングに似ているのですが、少しカリッとした部分もあって一味違います。
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣が大量に余った時に、もったいないと思ったので今回ドーナツ風にしてみました。
作り方
- 1
余った衣に砂糖適量と白玉粉を生地に少し弾力が出てくるまでたします。ホットケーキより少し固めのイメージです。
- 2
160度の油で揚げて、色が茶色っぽくなってこない場合は180度に揚げていい色になるまで揚げます。
- 3
今回はチョコレートシロップをかけましたが、きな粉でも合うと思いました。
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コツ・ポイント
砂糖は少なめでも揚げてから味付け出来ます。
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