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かぼす味噌
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かぼす味噌-レシピのメイン写真

かぼす味噌

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

かぼすの香りがする甘いお味噌です
焼いたおナスやふろふき大根にもピッタリです
このレシピの生い立ち
いつもジャバラで作りますがかぼすの時期なので
かぼすでも作ってみました

かぼすの香りがする甘いお味噌です
焼いたおナスやふろふき大根にもピッタリです
このレシピの生い立ち
いつもジャバラで作りますがかぼすの時期なので
かぼすでも作ってみました

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かぼす味噌

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

かぼすの香りがする甘いお味噌です
焼いたおナスやふろふき大根にもピッタリです
このレシピの生い立ち
いつもジャバラで作りますがかぼすの時期なので
かぼすでも作ってみました

かぼすの香りがする甘いお味噌です
焼いたおナスやふろふき大根にもピッタリです
このレシピの生い立ち
いつもジャバラで作りますがかぼすの時期なので
かぼすでも作ってみました

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材料

  1. かぼす 2個
  2. 味噌 200g
  3. きび砂糖 200g
  4. 味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼすは皮を薄く剥き千切りにし
    実は絞って味噌、きび砂糖、味醂と共に鍋に入れる

    • かぼす味噌作り方1写真
  2. 2

    しっかり混ぜながら火を通しふつふつしてきたらそこから5分ほど練り
    瓶にうつす

    • かぼす味噌作り方2写真

コツ・ポイント

沸騰してくると飛んでくる可能性があるので
手を止めずしっかり練りましょう

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2020/10/11 07:19に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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