キャベツは、千切りにします。

ボウルに薄力粉を入れて、水を4回に分けて入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。

フライパンを熱し、サラダ油を入れキッチンペーパーでのばし、2の2/3量をお玉ですくい入れ、直径20cmに伸ばします。

固まってきたら、かつお節粉を散らします。

1、天かす、シーフードミックス、豚バラ肉をのせ、残りの2をかけて生地の縁が反り返るまで5分焼きます。

別のフライパンに、焼きそば麺、水を入れてほぐしたら塩こしょうで味を調えます。

5の上にのせ焼きそばの端がカリッとなるまで10分ほど焼きます。

空いたスペースに、卵を割り入れて黄身をつぶし1分焼いたら7をのせて裏返し、表面に中濃ソースを塗ります。

器に盛り付け、マヨネーズをかけ青のりを全体に散らしたら完成です。