道産子三人衆。食品界のGOTO割引使ったのか、お安くGET♡北海道からめんそーれ♪

エリンギ。かさが大きく軸が太く、コリコリした食感。きのこの中では日持ちしやすい子♡

→見る影もなく角切りにします。

断層がキレイなキャベツ♡

ザクザクに切ると、キャベツ断層はキャベツ山に。

じゃがいもは角切りにし、水に浸ける。

ウィンナーは薄切りに。にんじんは薄い拍子切り、ニンニクは薄切り、玉ねぎは角切り、セロリはみじん切りに。

綺麗に下ごしらえした野菜達。ベジきゅん♡

オリーブオイルを熱した鍋に、玉ねぎ、セロリ、にんにく、にんじんを加えて炒め、香りをたたせる。

じゃがいも、エリンギ、ミックスビーンズを加えて炒める。さらにカットトマト、水、コンソメ、ローリエを加え煮る。

じゃがいもに火が通ったら、キャベツを加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味をととのえ完成。