マクロビ☆抹茶のガトー・オ・マロン
旬の栗をたっぷり使って❤️栗&抹茶 好きなものの最強コンビ！
このレシピの生い立ち
蒸し栗はそのまま食べるのが一番好きですが、消費できる量には限界が。そこで、クリームの味ではなく、栗の味を味わえるスイーツを作ろうと思いました。どうせなら、抹茶と栗を両方同時に楽しみたい！ということで、ガトーショコラをアレンジしました♪
マクロビ☆抹茶のガトー・オ・マロン
旬の栗をたっぷり使って❤️栗&抹茶 好きなものの最強コンビ！
このレシピの生い立ち
蒸し栗はそのまま食べるのが一番好きですが、消費できる量には限界が。そこで、クリームの味ではなく、栗の味を味わえるスイーツを作ろうと思いました。どうせなら、抹茶と栗を両方同時に楽しみたい！ということで、ガトーショコラをアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。(オイルを塗ってもいいが、取り出すときにシートの方が楽)
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包み、ザルにあげて30分以上水切りをする。蒸し栗はフードプロセッサーで形が残るくらいに砕く。
- 3
粉類(★)をすべてボールに入れ、ふるっておく。液体(☆)をすべてフードプロセッサーに入れて撹拌する。
- 4
オーブンを150℃に予熱する。粉類に、液体を入れてゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜる。
- 5
4の生地の1/3を型に入れて平らにならす。そこに2で砕いた栗を敷きつめる。
- 6
残りの生地を入れて表面を平らにならす。予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければよい。
-
- 7
ケーキクーラーなどに型ごと乗せて完全に冷ましてからカットすること。乾燥しないようにラップなどで保存する。冷凍保存も可能。
-
コツ・ポイント
中に敷きつめる栗は、細かくしすぎないこと。
液体を滑らかになるまで撹拌すること。
生地が固ければ、豆乳などを大さじ1ずつ追加して、生地の様子を見てください。
完全に冷めると生地が締まるので、型から外しやすい。
つくれぽ
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