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白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。
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白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。-レシピのメイン写真

白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

冷蔵庫にあるもので寒い季節にぴったりの餡かけ炒め物です。
このレシピの生い立ち
とてもヘルシーな一品です。

冷蔵庫にあるもので寒い季節にぴったりの餡かけ炒め物です。
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白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

冷蔵庫にあるもので寒い季節にぴったりの餡かけ炒め物です。
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材料

2人分
  1. 白菜 1/4個
  2. 厚揚げ(絹揚げ) 四角いの2枚
  3. 豚切り落とし肉 100g
  4. ◎水 200ml
  5. ◎白だし 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ2
  7. ◎醤油 大さじ1と1/2
  8. ◎砂糖 小さじ1
  9. ◎生姜のすりおろし 小さじ1
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は3cm幅くらいに切る。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方1写真
  2. 2

    厚揚げ(絹揚げ)は1枚を6等分に切る。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方2写真
  3. 3

    ◎を合わせておく。
    水溶き片栗粉を作っておく。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚切り落とし肉を炒める。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方4写真
  5. 5

    豚肉の色が変わってきたら白菜、厚揚げを入れて炒める。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方5写真
  6. 6

    合わせておいた◎を入れて沸騰するまで煮込む。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を入れてお好みの餡のとろみに仕上げる。

    • 白菜と厚揚げ、豚肉の生姜とろみ餡。作り方7写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は回しかけるのではなくて、一か所に入れてフライパン中の材料を混ぜながら入れます。

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きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
2020/11/27 07:22に公開
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました^^「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる~いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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