ごま油で仕上げる！ねぎ玉しょうゆラーメン
にかぱん @cook_40177868
ねぎと卵１つで簡単！栄養たっぷりのしょうゆ味ラーメンです。最後にごま油を回しかけ、更にコク深く、ごま風味豊かに！
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分が残り気味なので、一人ランチ時に活用したくて。ごま味ならば、もっとごま味に仕上げたく、ごま油をプラスしたら、よりコクうまになりました。
ごま油で仕上げる！ねぎ玉しょうゆラーメン
ねぎと卵１つで簡単！栄養たっぷりのしょうゆ味ラーメンです。最後にごま油を回しかけ、更にコク深く、ごま風味豊かに！
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分が残り気味なので、一人ランチ時に活用したくて。ごま味ならば、もっとごま味に仕上げたく、ごま油をプラスしたら、よりコクうまになりました。
作り方
- 1
ねぎを細切りし、規定量のお水と鍋に入れて、沸かします。
- 2
お湯が沸いたら、麺を入れて茹でます。
- 3
卵を溶いておきます。
器に、スープの素と添付の調味油を入れておきます。 - 4
2分半経ったら溶き卵を入れて箸等で混ぜながらぐつぐつと30秒煮ます。
- 5
器に、鍋のお湯を少し先に入れて、スープの素と調味油を溶かしながら、全部移します。
- 6
最後にごま油を回しかけ、添付の切り胡麻を加えて仕上げます。
コツ・ポイント
ねぎは水から入れてしっかり煮ることで青い部分も軟らかくなります。
卵を入れて混ぜながらぐつぐつ煮ると、卵がふわふわになり、ねぎにもより火が通ります。
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