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くるみとかぼちゃのクッキー
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くるみとかぼちゃのクッキー-レシピのメイン写真

くるみとかぼちゃのクッキー

アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood

もうすぐハロウィン! かぼちゃとクルミを使ったクッキーで大人のハロウィンを!
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアクルミ協会のレシピです。
https://www.californiakurumi.jp/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/nuts/walnut.html

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材料

  1. はちみつ 1/2カップ
  2. バター(室温に戻す) 大さじ2
  3. サラダ油 大さじ2
  4. 卵 2個
  5. かぼちゃペースト 1カップ弱
  6. オリーブオイル 小さじ1 1/2
  7. くるみ(ローストして砕く) 1カップ
  8. 飾り用のくるみ 適量
  9. A
  10. 小麦粉 1 1/2カップ強
  11. ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
  12. シナモン 小さじ1/2
  13. ナツメグ 小さじ1/4
  14. 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    下準備
    オーブンは175℃で予熱しておく。天板にクッキングシートを敷くか、オイルを薄くぬっておく。

  2. 2

    ボールに、はちみつ半量とバターを入れ滑らかになるまでまぜる。サラダ油を加え、卵を少しずつ加えよくかき混ぜる。

  3. 3

    かぼちゃ、オリーブオイル、残りのはちみつを加え混ぜる。

  4. 4

    別のボールでAをフォークで混ぜ、(3)に1/3量ずつ加える。滑らかになったら次の1/3量を加える。

  5. 5

    くるみを加える。冷蔵庫で30分休ませる。

  6. 6

    天板に(2)を大さじ2杯分ずつすくい、間隔をあけて落とす。くるみをのせて軽く押さえる。

  7. 7

    クッキーが固まり、ふちが軽く色づくまで約15分焼く。

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アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood
2020/10/14 05:40に公開
多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく!
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