下準備
オーブンは１７５℃で予熱しておく。天板にクッキングシートを敷くか、オイルを薄くぬっておく。

ボールに、はちみつ半量とバターを入れ滑らかになるまでまぜる。サラダ油を加え、卵を少しずつ加えよくかき混ぜる。

かぼちゃ、オリーブオイル、残りのはちみつを加え混ぜる。

別のボールでAをフォークで混ぜ、（3）に１/３量ずつ加える。滑らかになったら次の１/３量を加える。

くるみを加える。冷蔵庫で３０分休ませる。

天板に（２）を大さじ２杯分ずつすくい、間隔をあけて落とす。くるみをのせて軽く押さえる。

クッキーが固まり、ふちが軽く色づくまで約１５分焼く。