ワタラッパン(スリランカの椰子蜜プリン)
Nilmini @cook_40142969
スリランカの椰子蜜とココナッツミルクを使ったプリンです。堅めの食感とスパイスの香りが特徴です。
このレシピの生い立ち
スリランカに来てから作るようになりました。
ワタラッパン(スリランカの椰子蜜プリン)
スリランカの椰子蜜とココナッツミルクを使ったプリンです。堅めの食感とスパイスの香りが特徴です。
このレシピの生い立ち
スリランカに来てから作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キトゥルジャガリ、ココナッツミルク、水をボールに入れて湯煎にかけて溶かす。カシューナッツをフライパンでローストしておく。
-
- 2
他のボールに卵を割り入れてナツメグパウダー、カルダモンパウダー、塩、ローズウォーターを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
そこに1を少しづつ入れてよく混ぜ合わせて濾し器で濾す。
- 4
容器の周りにバターを塗り3を入れてアルミホイルでカバーする。
- 5
160°Cのオーブンで40分位湯煎焼きする。
- 6
焼けたらカシューナッツ、レーズンを上に飾って出来上がり。温かいままでも、冷蔵庫で冷やし食べてもどちらでも良いです。
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コツ・ポイント
キトゥルジャガリはスリランカの椰子蜜です。黒糖やメープルシロップで代用できます。ローズウォーターが無ければバニラエッセンスで代用して下さい。焼き時間は目安にして下さい。
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