作り方
- 1
かぶは洗って身と茎、葉に分ける。
身はいちょう切りに、茎、葉はみじん切りに。 - 2
ボウルにかぶと茎、葉を入れて少々の塩（分量外）を入れて手でよく揉み込む。
-
- 3
かぶがしんなりしたらごま油、鶏ガラスープ、にんにくを入れて最後に塩胡椒で味を整えて完成です。
-
- 4
揉み込む工程からビニール袋でやってもOKです。
コツ・ポイント
最初の塩もみをしっかりするとかぶが柔らかくしんなりしてすぐに食べられます。
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