鶴橋で買った蒸豚とチョジャンが美味しくて作ってみました
豚バラブロックにフォークで数箇所穴を開ける
肉に軽く塩をすり込み10分寝かせて、水分をキッチンペーパーで取る
鍋に☆を入れて、肉を入れ水から煮込む
沸騰したら灰汁を取りながら弱火で25分煮込む。
煮ている間に★をまぜて、チョジャンをつくる
肉が茹で上がったら、火を止めて2、3分お湯の中につけておく
鍋からあげて10分ほど冷まして粗熱をとり、スライスして、チョジャンや、キムチと和えて食べてください
茹で上がりで真ん中を切って、中まで火が通ってなかったら、鍋に戻して火を通してくださいね👍
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