里芋は洗って、水分を拭き取り、さらにレンジで1分加熱して水分を飛ばします。

里芋、人参は皮をむき、一口大に切ります。こんにゃくは両面に2㎜の深さに格子に切り込みを入れ、一口大に切ります。

鍋に[2]と水をひたひたに入れ、だしの素を入れ、中火で沸騰させます。

酒、塩、砂糖を入れ、落とし蓋をして弱火で10分ことこと煮ます。

しゅうゆを加え、さらに5分煮たら完成♪