簡単おしゃれ！ほうれん草カレー
杉山かふん @sugikafun_jp
ほうれん草を使った優しい味のカレーです。カレールーを使って作るので、普通のカレーに飽きた時に手軽に作れます◎
このレシピの生い立ち
茶色いカレーに飽きてしまったので文字どおりグリーンなカレーを作ってみました！
簡単おしゃれ！ほうれん草カレー
ほうれん草を使った優しい味のカレーです。カレールーを使って作るので、普通のカレーに飽きた時に手軽に作れます◎
このレシピの生い立ち
茶色いカレーに飽きてしまったので文字どおりグリーンなカレーを作ってみました！
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき1.5センチ角に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する
- 2
ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、ざく切りにする。
-
- 3
玉ねぎは薄切りにする。
-
- 4
鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを色が透き通るまで炒める。
- 5
ミキサーに2のほうれん草、4、水を加え攪拌する。
- 6
鍋に5を戻し、豆乳または牛乳、2のじゃがいも、細かく刻んだカレールーを加え、よく混ぜ、一煮たちさせる。
-
- 7
6をご飯(ターメリックライスがおすすめ)にかけ、スライスしたアボカドをトッピングしたら完成です！
コツ・ポイント
カレールーの量はお好みで調節してください☆
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