リーキのマリネ　ローズマリーの香りで

Name: リーキのマリネ ローズマリーの香りで
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニリーキ 3本; A EXVオリーブオイル 大さじ1; A ホワイトバルサミコ 大さじ1; A カシスマスタード（又は粒マスタード） 小さじ1; A 塩コショウ 少々; ローズマリー １本

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

本来のリーキよりは小ぶりなミニリーキ。ハーブの香りとよく合う、ちょっと違った食べ方をご紹介
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ橋場朋美さんに作成していただきました
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リーキのマリネ　ローズマリーの香りで

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

2人分

ミニリーキ 3本
A　EXVオリーブオイル大さじ1
A　ホワイトバルサミコ大さじ1
A　カシスマスタード（又は粒マスタード）小さじ1
A　塩コショウ少々
ローズマリー１本

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作り方

1
今回は、かほくイタリア野菜の「ミニリーキ」を使ってみました。
2

ミニリーキを３cmの長さにカットする。耐熱の器にローズマリーと共に入れ、ラップをして3分加熱する。
3

ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
4

2を器に盛り付け3をかけて完成。

コツ・ポイント

今回使ったカシスマスタードはファロのもの。このピンクが料理に色が欲しい時に助けてくれます。お味もフルーティーな酸味のあるマスタード。

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2022/09/02 07:40に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

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