バター風味の大根ポトフ
Ulus @cook_40075066
身体の芯からあったまるスープです。バターでコクが出るのであっさり過ぎず、最後に入れる生姜が効いて風邪予防にも。
このレシピの生い立ち
秋冬の我が家の朝食に欠かせないスープのレパートリーを増やすべく、毎日冷蔵庫の残り物を色々アレンジしてスープ作りに励んでいます。
バター風味の大根ポトフ
身体の芯からあったまるスープです。バターでコクが出るのであっさり過ぎず、最後に入れる生姜が効いて風邪予防にも。
このレシピの生い立ち
秋冬の我が家の朝食に欠かせないスープのレパートリーを増やすべく、毎日冷蔵庫の残り物を色々アレンジしてスープ作りに励んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を大きめの角切りにして、耐熱皿へ入れふんわりラップをしたら、レンジ(600w)で1分半加熱する。
- 2
※ポイント※大根の表面が少し透ける程度に加熱してください。柔らかくなりすぎないように、加熱時間は調整して下さい。
- 3
長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを落としてお好みのサイズに、ソーセージはそのままでもカットしてもどちらでも。
- 4
お鍋にバターを入れて、じんわり溶けてきたらネギを入れて弱火でしんなりするまで炒める。しめじも加えて軽く炒める。
- 5
４にレンチンした大根を入れて、水と固形コンソメを入れて一度強火にする。
- 6
グツグツしてきたところにソーセージと醤油を入れて４分ほど弱めの中火で煮込む。生姜の絞り汁、塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
最初に大根にレンジで火を通すことで時短&大根の甘みがアップします。バターは鍋で焦げないように弱火で溶かすのがポイント。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21244027
