角皿に、クッキングシートを敷く用意をする。

ミキサーの中に、はんぺん、卵、みりん、砂糖、酒、塩を入れ、撹拌。

オーブンシートの中に、3入れて、200度で25分で狐色になるように焼く。

高温の状態で、取り出す。

熱いうちに横に、5ミリぐらいに切り目を入れる。

ひっくり返したままの状態での、熱いまま、巻きすでくるくるに巻いて冷ます。