お米は洗って4合の目盛りまで水をいれておく。

塩小さじ1を入れ、よく混ぜる。

里芋はよく洗い、皮をむいて食べやすい大きさに半月切り、またはいちょう切りにする。

明日葉もよく洗い、細かく切る。

里芋を炊飯器へ入れ、水に浸るように平らにする。

里芋の上に明日葉をのせる。

追加の塩を小さじ1振り入れる。

炊き上がったらすぐに蓋を開けず、10分蒸らす。

大きめのボールなどに出して、よく混ぜる。

里芋と明日葉が均等になるように、しっかり混ぜたらできあがり。

御蔵の美味しい里芋。