【腸活】野菜たっぷりスープ
本だしと塩だけで味付けした具たくさんのさっぱりスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足だなぁと感じた時によく作ります。
作り方
- 1
大根・人参はサイコロ切りにする
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- 2
きのこ類も同じくらいの大きさにカットする
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- 3
ごぼうは、包丁の背で皮を削ぎ、縦半分にカットし５㎜くらいにカットする
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- 4
里芋は皮をむき、４等分にカットする
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- 5
生芋しらたきは下茹でをしてアクを抜き、食べやすい長さにカットしておく
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- 6
鍋に１の大根と人参、5のごぼうを入れをいれ、水800㏄を入れ火にかける
- 7
アクが出てきたら取る。沸騰したら、２のきのこ類、4の里芋、5のしらたきを入れる
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- 8
最後に塩を入れて火が通ったら出来上がり
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コツ・ポイント
野菜の切り方はどんな切り方でもokです。
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