★簡単!美味しいみりんの*生キャラメル*

たかしママ
たかしママ @cook_40056259

本みりんと生クリームで作る
みりんの*生キャラメル*です。
本みりんが残ってる分量で作りました。
このレシピの生い立ち
お正月のお屠蘇用に購入した赤酒の残りを
みりん代わりに使いはじめた為
本みりんが残ってしまいました。
NHKの【あさイチ】で本みりんでキャラメルを作るのが紹介されてたので私も残ってしまった本みりんを使って作ってみました。

★簡単!美味しいみりんの*生キャラメル*

本みりんと生クリームで作る
みりんの*生キャラメル*です。
本みりんが残ってる分量で作りました。
このレシピの生い立ち
お正月のお屠蘇用に購入した赤酒の残りを
みりん代わりに使いはじめた為
本みりんが残ってしまいました。
NHKの【あさイチ】で本みりんでキャラメルを作るのが紹介されてたので私も残ってしまった本みりんを使って作ってみました。

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材料

  1. 本みりん 120g
  2. 生クリーム(動物性) 120g

作り方

  1. 1

    フライパンに本みりんを入れます。
    本みりんが残ってる分を全部使いました。

  2. 2

    1に生クリームを本みりんと同じ分量だけ入れます。
    本みりんと生クリームは同量で作ります。
    材料はこれだけです。

  3. 3

    2を強火で沸騰するまで木べらでフライパンの底をかき混ぜます。

  4. 4

    表面に小さい泡がぷつぷつとして来たら中火にしてひたすら木べらでかき混ぜます。

  5. 5

    表面の泡が大きくなったら弱火にして更に混ぜ合わせます。

  6. 6

    木べらで混ぜてると底が見えるようになります。
    焦がさないように注意です‼

  7. 7

    フライパンを傾ける、とろ~っと
    なったら火を止めます。

  8. 8

    底が平らな容器にクッキングシートを敷きます。

  9. 9

    8の容器に7を流し入れます。

  10. 10

    表面を平らにして蓋をして冷蔵庫で冷やし固めます。

  11. 11

    数時間程で固まります。
    固まってるか確認して容器から取り出します。

  12. 12

    端を切り落として適当な大きさにカットします。

  13. 13

    薬包紙のパラペンを包み紙として使ってみました。

  14. 14

    キャンディーの様に包んでみました。
    出来上がりです。

コツ・ポイント

本みりんと生クリームは同量で作ります。
焦げないようにひたすら木べらで混ぜます。

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こんにちは(*^_^*)どなたでも簡単に作れるお料理です。レンジや圧力鍋を使った手抜きの(^_^;)お料理などを多く投稿させて頂いてます。最近は・・・低糖質のレシピをメインに投稿してます。ちょっと体調を悪くしてる『たかしママ』ですが息子に残してあげたい母の味です。 
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