きりりと甘酸っぱい♡にんじん生姜ジャム♡
Spinach133 @cook_40255107
生姜とレモンが効いてる♡ きりりと甘酸っぱい人参ジャムです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしばらく眠っていた人参をペースト状にしてアレンジしてみました♡
★こちらで教えて頂いた人参の長期保存の方法
→ 頭としっぽの先端を5ｍｍ程度切り取り、1本ずつラップでぴったりと包んで冷蔵庫の野菜室で保存。3週間は鮮度を保てます♡
きりりと甘酸っぱい♡にんじん生姜ジャム♡
生姜とレモンが効いてる♡ きりりと甘酸っぱい人参ジャムです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしばらく眠っていた人参をペースト状にしてアレンジしてみました♡
★こちらで教えて頂いた人参の長期保存の方法
→ 頭としっぽの先端を5ｍｍ程度切り取り、1本ずつラップでぴったりと包んで冷蔵庫の野菜室で保存。3週間は鮮度を保てます♡
作り方
- 1
人参をラップでぴったり包み、水分が少し抜けて柔らかくなるまで、電子レンジで長めに加熱する（600w2分30～３分位）
- 2
冷めたらラップを外して、皮と太い繊維を剥がし、マッシャー等でなめらかになるまで潰す
- 3
2.の人参ペーストと他の材料を小鍋に入れて弱火にかけ、水分が蒸発してぼってりとするまで、ゴムベラ等で混ぜながら加熱する
- 4
★ぼってりとする頃には、甘酸っぱいキャラメルのよい香りが濃くなってきます♡
- 5
火を止めて、さらになめらかになるようにヘラで人参を潰しながら冷まし、完成です♡
コツ・ポイント
★ぼんやりした人参の甘味が生姜で引き締まります♡
★人参をレンジで加熱しておくと、皮と太い繊維を楽にきれいに取り除けます♡
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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