玉ねぎ、蒲鉾を幅を揃えて細切り。
青菜はざく切り

玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら青菜の茎を入れさらに炒め

ツヤが出たら蒲鉾を入れ、調味料を入れ煮る

沸騰したら火を弱め、溶き卵を回し入れ、大きく2〜3回だけかき混ぜる。

青菜の葉を加え、蓋をし火を止めて5分ほど余熱で火を通す。

温かいご飯の上に盛り付けて召し上がれ。
お好みで紅生姜、海苔など。