ごま油、オリーブ油を鍋の深さ1センチくらい注ぎ弱火にかける。

みじん切りにしたニンニクをオイルに投入し、ふつふつと泡が出るまで待つ。

全体に泡が出てきたら、小さめに切った豚肉をら重ならないようオイルに投入。

豚肉の色が変わってきたら、キノコ類、塩、とうがらしを投入し、蓋をして煮込む

蓋から蒸気が漏れてきたら出来上がりの目安。昆布粉と醤油を回しかけ、ざっと混ぜる

食べる時にネギをちらす。