パウンド型で作る、バスクチーズケーキ
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高温で焼き、焦がすことで、チーズケーキの濃厚さと同時に、香ばしさを味わうことができる大人のチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
セラべイクのパウンド型を使えば、型にオーブンペーパーを敷かなくても、焼きあがったケーキをスルッと取り出すことができます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
パウンド型で作る、バスクチーズケーキ
高温で焼き、焦がすことで、チーズケーキの濃厚さと同時に、香ばしさを味わうことができる大人のチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
セラべイクのパウンド型を使えば、型にオーブンペーパーを敷かなくても、焼きあがったケーキをスルッと取り出すことができます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
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- 1
・クリームチーズと卵は常温に戻しておきます。
・オーブンを250度に予熱します。
・卵2個は溶いておきます。 - 2
ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。グラニュー糖を加え、さらに混ぜます
-
- 3
薄力粉を加え、混ぜます。
-
- 4
溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
-
- 5
レモン汁を加え混ぜたら、生クリームを少しずつ加え、混ぜ合わせます。
-
- 6
セラベイクに生地を流し入れ、250度に予熱しておいたオーブンの温度を230度に下げて、25~30分焼きます
-
- 7
表面にしっかりと色がつくまで焼いたら完成です!
-
コツ・ポイント
焼きたての柔らかい状態も美味しいですが、冷蔵庫で一晩冷やすとチーズの濃厚さがグッと増します。冷やす場合は、粗熱が取れたら型から外し、ラップに包んで冷蔵庫に入れてください。
焼き加減はオーブンによって調整してください。
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