ボウルにベシャメルソースと白みそを混ぜる。混ざったら、こんぶだしを入れて、よく混ぜる。

じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。その後で、しょうゆを塗る。

鳥胸肉を適当な大きさに切る。

玉ねぎは千切りにしておく。

フライパンにバッターをひき、熱する。中火にしてから鳥胸肉と玉ねぎを入れて、よく炒める。好みで塩とペッパーを散らす。

じゃがいもをフライパンに入れる。

ベシャメルソースもフライパンに入れて、2 ~３分ぐらい煮る。

フライパンの内容をグラタンに使う皿に移す。パン粉とバッターの切れをのせる。

オーブンで280°Cで3～4分焼く。

表面に焼き色がついたら、オーブンから取り出して好みでネギをちらして出来上がり！