ボウルの中でａの材料を混ぜ合わせてバッター液を作ります。

ブロッコリーを小房に分けて①のボウルに入れ、全体にバッター液を絡ませた後、パン粉を付けます。

180℃ぐらいに熱した油で、表面がキツネ色になるまで揚げ、お好みでハーブソルトをひと振りします。