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もつ煮(スジでもOK)-レシピのメイン写真

もつ煮(スジでもOK)

ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816

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材料

  • 白モツ 400g
  • 下ゆで用青ネギ 1本分
  • 酒(下ゆで) 大さじ3
  • しょうがの皮(下ゆで) 一片分
  • 大根 1/4
  • にんじん 1/2
  • こんにゃく(あく抜き) 1個
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ できれば赤みそ系 大さじ7
  • しょうが千切り 一片
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作り方

  1. 1

    圧力鍋にモツの下茹で用の水 青ネギ しょうがを圧力鍋に入れて10分弱火

  2. 2

    モツだけをを取り出し洗う

  3. 3

    圧力鍋にモツが浸らないぐらいの水と煮込み用の具と調味料を入れ15分弱火 (野菜から水が出る)

  4. 4

    万能ねぎ 七味をかけて出来上がり

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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816
2023/01/28 14:48に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 にんじん こんにゃく 酒 味噌 赤みそ 青ネギ しょうが 白モツ

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