アーリオオーリオ蓮根ペペロンチーノ
FRoots @cook_40387932
普段のペペロンチーノとは一味変わった香ばしさ♪ 十割つぶつぶ蓮根ならではの食べた事ないペペロンチーノが味わえる！
このレシピの生い立ち
オイルとソルトを使った十割つぶつぶ蓮根のソース第二弾、
オリーブオイル編！
サラダや温野菜のドレッシングにもピッタリです。
アーリオオーリオ蓮根ペペロンチーノ
普段のペペロンチーノとは一味変わった香ばしさ♪ 十割つぶつぶ蓮根ならではの食べた事ないペペロンチーノが味わえる！
このレシピの生い立ち
オイルとソルトを使った十割つぶつぶ蓮根のソース第二弾、
オリーブオイル編！
サラダや温野菜のドレッシングにもピッタリです。
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯3リットルを沸かし塩３０ｇを加える。（パスタを茹でる時の塩加減の目安。お湯の量に対して１％の塩を用意）
-
- 2
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにする。
- 3
お湯が沸いたら袋表示よりも1分短くタイマーをセットし茹で始める。
- 4
フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
- 5
にんにくに薄いきつね色がついてきたら十割つぶつぶ蓮根を加え、香りが立つまで軽く炒め、塩を加えて火を止める。
-
- 6
タイマーが鳴ったらフライパンに火をつけ強火にし、パスタのお湯を切って加え、しっかりパスタとソースを絡める。
- 7
お皿に盛り付けみじん切りにしたパセリと十割つぶつぶ蓮根を載せる。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルと一緒にゆっくり火入れすることで蓮根の香りを香ばしく引き出せます。
やっぱり油と蓮根は相性が抜群！
う～ん、もう一皿っ！？
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