ベーキングパウダー無しバナナシフォン
しんばベーカリー @cook_40216445
バナナ2本使用。ベーキングパウダー不使用、ベーキングパウダーなしで作るバナナシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
熟れたバナナがあったので、シフォンケーキを作ってみました。ベーキングパウダーがありませんでしたが、美味しく焼けました
ベーキングパウダー無しバナナシフォン
バナナ2本使用。ベーキングパウダー不使用、ベーキングパウダーなしで作るバナナシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
熟れたバナナがあったので、シフォンケーキを作ってみました。ベーキングパウダーがありませんでしたが、美味しく焼けました
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を分け、卵白は冷凍庫に入れておく
- 2
バナナはフォークなどで潰す
- 3
卵黄にグラニュー糖→サラダ油→バナナの順に加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる
- 4
薄力粉を一度に加え、泡だて器でざっと混ぜる
- 5
オーブンを180℃に余熱する
- 6
新しい乾いたボールに卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
- 7
メレンゲの1/3を卵黄の生地に入れ、泡だて器で均一に混ぜる
- 8
残りのメレンゲを2回に分けて入れ、都度ゴムベラで下からすくい上げ、切るように混ぜる
- 9
型に流し込み、型ごと上から2、3回落とし、生地の中の余分な空気を抜く
- 10
180℃のオーブンで35分焼く。
焼き色が付き、焦げるようならアルミホイルをかぶせる - 11
焼きがったらオーブンから取り出し、ビンなどを利用して逆さにして冷ます
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てましょう
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