にんじんは薄い短冊切り、にらは長さ5㎝に切り、長ねぎはみじん切りにします。コーンは解凍しておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、もやし、にらの順に炒め、皿に取っておきます。

肉味噌を作ります。【2】と同じフライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにく、長ねぎを入れて香りが出るまで炒めます。

豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。みそ、豆板醤を加えてさらに炒めます。トッピング用に1/3程度取っておきます。

【4】のフライパンにスープの全材料を加え、沸騰する直前まで温めます。

中華麺は製品のパッケージの調理方法にしたがってゆで、水気を切ります。

器に【5】、【6】を入れて、【2】、コーン、トッピング用に取り分けた肉味噌をのせます。

こしょう、ラー油、パルメザンチーズをかけて仕上げます。かき混ぜながらお召し上がりください。