豆乳で作る！カリフラワーのポタージュ

Name: 豆乳で作る！カリフラワーのポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー（適当な大きに切る） 正味300g; 無調整豆乳 200ml; 無塩バター 10g; 塩 小さじ1/2; 水 300ml; パセリ 適宜

古賀圭美 @cook_40299310

コンソメを使わずに作るポタージュです。カリフラワーの味もしっかりと感じられるスープに仕上げてあります。
このレシピの生い立ち
カリフラワーが苦手な夫でも食べられるレシピを！と考えました。

豆乳で作る！カリフラワーのポタージュ

古賀圭美 @cook_40299310

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

カリフラワー（適当な大きに切る）正味300g
無調整豆乳 200ml
無塩バター 10g
塩小さじ1/2
水 300ml
パセリ適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらカリフラワーを加えて蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
2

ブレンダーでカリフラワーをペースト状にし、豆乳、バター、塩とともにもう一度火にかけひと煮立ちさせる。
3

器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

●カリフラワーはブレンダーにかけるので、切り方はお好みで。小さめに切ればその分早く火が入ります。

●豆乳を加えてからは煮込まず温める程度にしましょう。

●今回は無塩バターを使いましたが、有塩バターを使う場合は塩の分量を調整してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

古賀圭美 @cook_40299310

2023/02/06 01:14に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

似たレシピ

その他のレシピ