底が抜けるタイプの型を用意します
クッキングシートを水で濡らし軽く絞ります

型に添わせるようにクッキングシートをしきます

多少水が付いていても大丈夫です

常温に戻しておいたクリームチーズをボールに入れます

スパチュラでよく練ってクリームチーズを柔らかくします

砂糖を1度に加えて混ぜます

ホイッパーに持ち替えて卵を1つづつ割入れよく混ぜます

米粉を1度に入れて良く混ぜます

生クリームを1度に入れて良くませます

クッキングシートをしいた型に生地を流し入れます

220℃に温めて置いたオーブンで45分焼きます

焼き上がって直ぐは膨らんでます

オーブンから取り出しゆっくりと冷まします

しっかり冷めると膨らんだ中央部分が沈みます
乾燥しないように型のままラップをするか、ビニールに入れて冷蔵庫で冷やします

完成～です

お好みの大きさにカットしていただきます