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豚肉の梅しそ巻き
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豚肉の梅しそ巻き-レシピのメイン写真

豚肉の梅しそ巻き

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

衣なしで焼いも。
このレシピの生い立ち
娘が梅しそが大好きなので仕事で作っていたレシピを思い出して作ってみました。

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豚肉の梅しそ巻き

みゆwaco
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材料

12本分
  • 豚薄切り肉 12枚
  • 梅干し(刻む) 大さじ2
  • 青しそ 12枚
  • 衣
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    豚肉を一枚ずつ並べて
    上に青しそ、梅肉をぬる。

    • 豚肉の梅しそ巻き作り方1写真
  2. 2

    クルクルと巻く。
    しそが見えないように巻く。

    • 豚肉の梅しそ巻き作り方2写真
  3. 3

    小麦粉と卵水を合わせた衣を付けてパン粉をまぶす。

    • 豚肉の梅しそ巻き作り方3写真
  4. 4

    170度の油で揚げる。

    • 豚肉の梅しそ巻き作り方4写真
  5. 5

    時々裏返しながらカリッとキツネ色になるまで揚げる。(触りすぎると衣がはがれるので、パン粉が固まるまで触らない。)

    • 豚肉の梅しそ巻き作り方5写真
  6. 6

    完成。

    • 豚肉の梅しそ巻き作り方6写真

コツ・ポイント

青しそが肉からはみ出すと揚げた時に黒く焦げるので、肉で青しそをかくすように巻く。

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2020/10/25 13:21に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

大葉 梅ぼし 卵 豚薄切り肉 小麦粉

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