牡蠣を水洗いし、水からあげる。片栗粉小さじ1をまぶし軽く揉んだ後、再度水洗い。キッチンペーパーにあげ、水気を切る。

にんにく3片を耐熱カップに入れ、水を入れてレンジで加熱。
加熱後、包丁の背を使いこそぐように潰してペースト状にする。

豚バラにペースト状のニンニクを塗り込み、牡蠣に小麦粉をまぶして巻き塩胡椒、フライパンで焼く(繋ぎ目をまず下にして焼く

牡蠣の水分が沸々と出てきて、ニンニクが飛び出してきたら焼き上がりの合図。

付け合わせのほうれん草。水洗いしカット。

フライパンにオリーブオイルをあたため、ほうれん草を入れる。

フォークににんにくをさし、それを使い炒める。

ほうれん草を敷き、その上に焼き上がった牡蠣を置いて出来上がり。