エリンギは短冊切り、しめじ・舞茸は根元を切って食べやすい大きさにほぐします。なめこはさっと流水で洗います。

フライパンにバターを熱して、全てのキノコを軽く塩コショウして炒めます。

味噌・マヨネーズ・白だし・砂糖をボウルに入れて、混ぜ合わせておきます。

キノコに火が通ったら③を加えて全体にからめます。(すぐに火を止めます)耐熱皿に入れて、たっぷりチーズをかけます。

オーブントースターで7～10分、チーズにこんがり焼き色がつくまで焼きます。

取り出して、味付けのりをちぎってかけてできあがりです。