鍋に水と出汁用乾燥昆布を入れて火をつける。

骨付き鶏肉（手羽元や手羽先などなんでも可）を鍋に入れる。※骨つきの方が味が出ます。

大根を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。

火が通り、出汁が出るまで煮込む。（沸騰したら蓋をして、弱火で30分程度）

完成！お好みで塩を入れたり、ポン酢をつけたり、、。私は塩だけが好きです。