まず、伊達巻きを作ります。ボウルに卵、手で軽くくずしたはんぺん（伊達巻きの材料）を入れて、ブレンダーで撹拌する

卵焼き用のフライパンに生地を流して弱火で10分ほどこがさないように焼く。

すし酢大２とごはんを混ぜて冷ましておく。

マグロは塩を振り、クッキングペーパーで巻いて、ラップをして冷蔵庫へ（巻くときに軽く水ですすいで水気を取り使用）

具１，具２は混ぜておく。切り干し大根は水で１０分くらい軽く戻して使用。

まきすの上にラップを敷き、焼けた伊達巻きをおいて海苔、酢飯、具をのせて巻いてしばらくなじませて完成！