ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。
玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。挽肉を加えて炒めます。

余分な水分を拭き取って、調味料をすべて加えます。
軽く炒めたら、水50ccを加えて煮詰め、水分が飛んだら完成です。

鍋に豆乳と片栗粉を入れて、火を通します。とろみが出てきて少し湯気が出るくらいがちょうど良いです。

沸騰直前に火を止めてナチュラルチーズを加えて混ぜ合わせます。

サルサソースをかけると味がうるさくならので今回はタコスミートとチーズソースのみのシンプルな作りにしてます。