秋に食べたい炊き込みご飯
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
鶏も高野豆腐も入ってボリュームたっぷりの炊き込みご飯です。これ一品で満足できるごはんです。
このレシピの生い立ち
秋になると炊き込みご飯を食べたくなります。昨日作った切干し大根がとても美味だったので同じような材料で炊き込みご飯にしました^_^
秋に食べたい炊き込みご飯
鶏も高野豆腐も入ってボリュームたっぷりの炊き込みご飯です。これ一品で満足できるごはんです。
このレシピの生い立ち
秋になると炊き込みご飯を食べたくなります。昨日作った切干し大根がとても美味だったので同じような材料で炊き込みご飯にしました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、細切りに。高野豆腐も見ずで戻し、適当な大きさに切る。干し椎茸の戻し汁は使うので取っておく。
- 2
人参は細切り。鶏肉は塩ひとつまみを揉み込み一口大にそぎ切り。ぶなしめじは小房に分ける。
米は研いでザル上げ。 -
- 3
土鍋に米、椎茸の戻し汁と水、昆布、茅乃舎だし（袋を破って）、醤油、酒を入れさっと混ぜる。
-
- 4
具材をバランスよく入れ、20分浸水させる。火を入れ炊き上げる。20分蒸らしほぐして完成。
※もちろん炊飯器でも炊けます！ -
- 5
山椒を振っても美味です^_^
-
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁は必ず使いましょう！昆布、鰹（茅乃舎）、トリプル出汁を使うことで、相乗効果で旨味がアップします！
鶏もも肉には醤油を揉み込み下味をつけると良いです。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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