豚肉生姜焼き☆玉ねぎとオイスターソースで
秋桜畑 @cook_40299570
2〜3ミリ厚さの生姜焼き用豚肉で生姜焼き！玉ねぎのすりおろしとオイスターソースで。
このレシピの生い立ち
色々試してみて、この味になりました。
豚肉生姜焼き☆玉ねぎとオイスターソースで
2〜3ミリ厚さの生姜焼き用豚肉で生姜焼き！玉ねぎのすりおろしとオイスターソースで。
このレシピの生い立ち
色々試してみて、この味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1/2個は横7ミリ幅くらいに切ってバラしておき、1/4個はタレ用にすりおろす。
-
- 2
☆のタレを合わせておく。
-
- 3
豚肉は脂身との境を筋切りし、ごく薄く小麦粉をまぶしておく。
-
- 4
中火のフライパンに少量のサラダ油で玉ねぎを軽く炒めて取り出す。
-
- 5
サラダ油を足し、豚肉を1枚ずつ広げながら表裏とも焼く。すぐ火が入るので焼き過ぎに注意。
-
- 6
フライパンを強火にし、玉ねぎを戻してタレを入れ、タレを絡めながら汁を飛ばす。
-
- 7
皿に盛る。
-
- 8
肉に振る小麦粉はこれが便利！
-
コツ・ポイント
厚みのある豚肉は小麦粉を薄くまぶすと肉が硬くならない。肩ロース肉が脂身が多いので生姜焼きには向いているが、脂身の少ないロース肉でも柔らかくできる。タレの味は☆の調合だとどちらかと言えば辛口。甘さを感じる生姜焼きが好みなら、砂糖を少し加えて。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21266544
