せりを味わうせり鍋
クックパッド広報 @coopkad_pr
なるべくシンプルにせりのおいしさをあじわいたいかたにおすすめです…！
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
せりを味わうせり鍋
なるべくシンプルにせりのおいしさをあじわいたいかたにおすすめです…！
このレシピの生い立ち
お料理の妖精「クックパッドたん」が残してくれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
せりを根っこまでよく洗い、8cmほどに切ります。
-
- 2
お肉を一口大の削ぎ切りにします。
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- 3
お鍋にかつおだしを入れて一煮立ちさせます。
かつおだしのとりかたは
ID:21262964 - 4
鶏肉を入れます。
お肉の色が変わったら次へ。
（アクが出たらとりましょう） -
- 5
せりをいれたら完成です！
せりはしゃぶしゃぶのように、最後にサッと火を通す程度でいただきましょう。 -
コツ・ポイント
残った汁でおそばや雑炊をいただいてもおいしいです。
せりの根っこは水を張ったボウルにせりの根を浸し、竹串や歯ブラシなどを使って根と根の間の汚れを地道にかき出してください。茶色い細い根っこもとりましょう。
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