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ババアと鯛の子の煮付け
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ババアと鯛の子の煮付け-レシピのメイン写真

ババアと鯛の子の煮付け

マツスポ
マツスポ @cook_40318192

ババアは深海魚で、ゼラチンが多く淡白な味で食べやすい！身も柔らかく美味です
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんが作ってくれたババアの煮付けが、小さい頃から大好きでした

ババアは深海魚で、ゼラチンが多く淡白な味で食べやすい！身も柔らかく美味です
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昔おばあちゃんが作ってくれたババアの煮付けが、小さい頃から大好きでした

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ババアと鯛の子の煮付け

マツスポ
マツスポ @cook_40318192

ババアは深海魚で、ゼラチンが多く淡白な味で食べやすい！身も柔らかく美味です
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昔おばあちゃんが作ってくれたババアの煮付けが、小さい頃から大好きでした

ババアは深海魚で、ゼラチンが多く淡白な味で食べやすい！身も柔らかく美味です
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昔おばあちゃんが作ってくれたババアの煮付けが、小さい頃から大好きでした

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材料

1〜2人分
  • ババアの切り身 適当
  • 鰹節 好きなだけ
  • 昆布 １枚
  • 酒 気持ち多め
  • 醤油 少々
  • 白出汁 少々少々
  • めんつゆ 少々少々
  • みりん 大さじ約2杯
  • 砂糖 大さじ約2杯
  • 生姜 2切れとか適当
  • 水 味見ながら
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作り方

  1. 1

    まず鰹節、昆布で出汁をとります。
    酒、麺つゆ、白出汁、醤油、みりん、砂糖、生姜で味を整えます

  2. 2

    ババアの切り身を投入します
    鯛の子は、たまたまタイのあらと一緒に売ってあったのでついでに投入

  3. 3

    落とし蓋をして弱火で煮込みます
    たまにだしを魚にかけてあげます

  4. 4

    完成でーす
    簡単！

コツ・ポイント

個人的には煮付けするとき酒多めにします

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マツスポ
マツスポ @cook_40318192
2020/10/14 16:06に公開
料理が上手くなりたい普通のサラリーマンです！いいね頂くと嬉しい気持ちになりました(^ ^)
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 かつお節 酒 コンブ しょうが

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