ご飯が余ったらサラダ巻き

さとのほっと一息。 @cook_40384615
余ったご飯は酢飯に限ります。胡麻を入れるとべちゃっとなりにくくておすすめです。サラダ巻きはアレンジ自由自在。
このレシピの生い立ち
いつも酢飯には胡麻を入れてしまいます。かにかまがなければ鰻や牛肉の甘辛煮も美味しいです。サラダ菜やしそがあれば具をのせる土台にするとさらに豪華で美味しいです。
ご飯が余ったらサラダ巻き
余ったご飯は酢飯に限ります。胡麻を入れるとべちゃっとなりにくくておすすめです。サラダ巻きはアレンジ自由自在。
このレシピの生い立ち
いつも酢飯には胡麻を入れてしまいます。かにかまがなければ鰻や牛肉の甘辛煮も美味しいです。サラダ菜やしそがあれば具をのせる土台にするとさらに豪華で美味しいです。
作り方
- 1
余ったご飯に胡麻、らっきょう酢を加えて冷ます
- 2
卵焼き(卵2個にめんつゆ)を作る。作ったら縦に4等分する
- 3
きゅうりは縦1/4に切る
- 4
かにかまを割く。ツナをマヨであえておく(大根ツナサラダでも可)
- 5
焼き海苔はツルツルな面を外側(下)にして、1膳分の酢飯をのせる。奥2センチは酢飯をのせない。
- 6
手前から2センチあたりで具材を一列にのせていく(写真の具材は違いますが参考までに)
- 7
一気にくるっと巻いて、具材を一周包んでから残り(ご飯ついてない部分)を巻く
- 8
1/2に切ってさらに半分に切り4等分、さらに半分に切り8等分という順番で切ると綺麗にスパッと切れます。
コツ・ポイント
酢飯に胡麻を入れると水分を吸ってくれてべちゃっとなりにくいです。炊き立てよりも余ってしまったご飯の方がべちゃっとなりにくいです。
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