アスパラガスを塩小２を入れたお湯５００ｃｃで２分茹でて水にさらして冷やす

茹で蛸は厚さ１ｃｍ程度の輪切りにする

アスパラガス、茹で蛸、サラダ海老、サーモン切り落としをボウルに入れてオリーブ油とワインビネガーであえる

小皿に分けて出来上がり。