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揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡
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揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡-レシピのメイン写真

揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡

たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309

揚げずに、じゅわ~♡
このレシピの生い立ち
茄子が…1本…残ってる…
そこで
簡単に揚げ焼きで、ジュワジュワに
して~出汁の旨さをたっぷり感じてもらおうと(笑)

揚げずに、じゅわ~♡
このレシピの生い立ち
茄子が…1本…残ってる…
そこで
簡単に揚げ焼きで、ジュワジュワに
して~出汁の旨さをたっぷり感じてもらおうと(笑)

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揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡

たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309

揚げずに、じゅわ~♡
このレシピの生い立ち
茄子が…1本…残ってる…
そこで
簡単に揚げ焼きで、ジュワジュワに
して~出汁の旨さをたっぷり感じてもらおうと(笑)

揚げずに、じゅわ~♡
このレシピの生い立ち
茄子が…1本…残ってる…
そこで
簡単に揚げ焼きで、ジュワジュワに
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材料

  • 茄子 1本
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ5
  • ☆水 120mI
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1、5
  • ☆和風顆粒 小さじ1
  • 小口ネギ 適量
  • 生姜チューブ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子1本を三等分にしてね♪

    • 揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡作り方1写真
  2. 2

    今度はそれを縦に切って全部で6個に(笑)
    斜めに浅く切れ目を入れますよ♪

    • 揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡作り方2写真
  3. 3

    水に浸してあく抜き~
    その後キッチンペーパーなどで水気を取ってね

    • 揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡作り方3写真
  4. 4

    茄子に片栗粉を全体にまぶして~
    フライパンを熱したら、少し多目の油で、茄子の皮目から焼き色を着けるよ~

    • 揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡作り方4写真
  5. 5

    皮目が焼けたら裏返して又焼き色をつけてね~

    • 揚げない!揚げ出し茄子~♪じゅわ~♡作り方5写真
  6. 6

    焼けたら茄子を器に移して、おなじフライパンに
    ☆を入れて一煮立ち!
    茄子に回し掛けて~
    小口ネギなど添えたら完成♡

  7. 7

    生姜チューブを添えると
    美味しくなるよ~

  8. 8

    たまたま残ってたカイワレを添えました(笑)

コツ・ポイント

少し多目の油で揚げ焼きに♪

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たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
2023/02/01 00:30に公開
主人と2人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡2人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から~だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ~皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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このレシピのキーワード

揚げだし なす ねぎ 片栗粉 酒

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