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電子レンジで!鮭と豆腐のテリーヌ
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電子レンジで!鮭と豆腐のテリーヌ-レシピのメイン写真

電子レンジで!鮭と豆腐のテリーヌ

コイケ薬局
コイケ薬局 @cook_40255185

飲み込みの悪い方でも、食べやすい
一品を考えました。
このレシピの生い立ち
鮭を飲み込みの悪い方でも、美味しく食べやすい一品を考えました。

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材料

4人分
  • 生鮭 2切れ
  • 木綿豆腐 100g
  • 牛乳 160ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 卵 2個
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • ミニトマト 4個
  • ほうれん草 1/2把
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ① 生鮭をゆでて、ほぐす。

  2. 2

    ②ミキサーに水気をよく切った木綿豆腐とゆでた生鮭に、牛乳、コンソメ顆粒、卵、塩ひとつまみを入れかき混る。

  3. 3

    ③ 耐熱容器にクッキングシートを敷いて②を流し込み電子レンジ600wで8分ほど、中心部に火が通るまで加熱する。

  4. 4

    ④粗熱が取れたら食べやすい大きさに
    切る。

  5. 5

    ➄ソースの材料を混ぜ合わせ、黒こしょうを振る。ミニトマトとゆでたほうれん草を飾る。

コツ・ポイント

鮭に含まれているアスタキサンチンは、カロテノイドの一種で強い抗酸化作用を持ち、老化防止やがん、動脈硬化を予防する効果があります。

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コイケ薬局
コイケ薬局 @cook_40255185
2023/02/02 02:12に公開
埼玉県草加市にある調剤薬局です。管理栄養士が考案したレシピを載せています!
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